【E日E記#37】一個高級的便當

2017.8.2
  

  今天早上一樣依照計畫進行，這次什麼都具備了，就是該死的午後雷陣雨，差點打消了全部的計畫，幸好靠著我絕佳的意志力，還是去游泳了，雖然這很冒險，因為下午四點多的時候有游泳課，所以很多水道都會被佔領，我又很不希望跟其他人一起擠水道，特別是蛙式的愛好者，想像一下會車的時候這樣擔心踢到別人的心情是會降低游泳興致的。目的當然是測試一下新買的【水中MP3】本來是看上它有FM功能的，但是經過測試後發現收訊能力實在太差，只好轉戰MP3功能，幸好電腦有準備好音樂。經過今天的測試後，總歸來說其實有點不太適應，由於游泳的很多動作都容易讓耳機滑落，所以花了不少時間調整，在來就是待在頭上多少會增加一些阻力，建議如果要追求速度的朋友最好不要使用。我會想要用它是因為有時候自己一個人運動感覺不是很好，由於我不太常聽音樂，所以第一個想到的當然是收音機，想說用了這個就可以了，哪知道收訊可以那麼差...，但整體而言音質是不錯了，又可以充當耳塞使用，這應該算是這產品的不無小補吧!

  

  今天晚餐吃便當，這可能是我目前吃過最貴的便當了，炸雞腿要105；無骨的100；排骨85；黑胡椒豬柳90。先簡單介紹一下這家的故事，這條三民路上本來有兩家鐵板燒，一家是上次吃過的【上富】，另一家我忘記了，上富從以前就一直單方面打壓它，從以前我就認為它應該撐不久了，可是它至少撐了五六年這點我還是很訝異。吃過這家後我終於能體會為甚麼會那麼悽慘了，光是食材的新鮮度就已經輸人家一大節了，唯一的優點只是有可口可樂汽水機，我記得在去年還是前年吧，終於結束營業裝潢成這家，扛棒上面寫得很奇怪，也許是應景時逢的過年吧!居然寫著年菜!剛開始營業的時候為了增加可見度，有打卡打8折的優惠，而且不限次數，所以當時我還接受的了，但當它結束這優惠時我就不禁為它擔心了起來。這條路上有光是在它附近的便當店就競爭激烈了，一家老字號自助餐店和不久前剛來報到的背景複雜燒臘店(會說複雜是因為它一開始是以便當店來著，後來又更改店名賣一些不一樣的，最後再改成現在的燒臘店)，還有一家也不曉得矗立在那多久的關山便當，而且不論哪一家，從來沒有高於90的便當，自助餐更打著65元便當；而燒臘飯更都是均一價70起跳，這家【恆香盛】竟敢基本就要85!我不是特別喜歡排骨，所以我的目標是【帶骨雞腿飯】，隔壁自助餐一樣炸雞腿65塊四個菜，這裡卻要105還三樣菜!可沒想到它不但活了下來還開始排隊起來了，這真的是令我折服，因為我怎麼想都是不划算的。

  今天吃了雞腿飯，我得承認很好吃，不論是外皮或是肉，都可以明顯的吃道醃漬入味的證明，外皮的部分意外的是不會感到油膩，香料的部分我第一個聯想到的是【梅子粉】，甜甜鹹鹹的味道家上酥脆的外皮，由於我是親眼看著他們炸的，所以我很清楚只有胡椒粉而沒有梅子粉，看來的確是醃料搞的鬼；肉質的部分了不起的是成功地鎖住肉汁，選用的肉也特別軟嫩，肉醃料的味道不會像表皮一樣重，反道是著重在肉汁味道上，整隻吃起來確實過癮，雞腿也確實比外面餐廳更大隻。我有看了以下裡面的告示，裡頭有說明這理單價比外頭貴的原因，大致表示這裡的食材嚴選的，例如高麗菜一定要高山的，胡蘿蔔也是從雲林上來的，調理過程堅持不放水，說這樣才能吃到甜味，身為正統台灣人的我，對於米飯我是很要求的，它們的米我不敢說是不是真正的台東關山米，可我很確定煮得很好，不會過於軟爛，米的品質也在醬汁淋下去後見證，不會輕意的泡軟，也許這就是真正得好米也說不定。

  我能夠理解為了提高單價，不論是事實還是唬爛，【食材選用高品質】這點肯定是第一個被拿出來說嘴的，第二個肯定是房租，我大多數的情況都事【房租貴所以食材不好】，只是通長不明背後真相的我們常常被矇在鼓裡，要是謊話我們肯定也看不出來，我得給這家餐廳一個讚，因為它敢在平價便當肆虐的這條路上殺出一條道路來確實不容易，更何況又順利得提高單價也讓客人接受。只是是真是假，我覺得還是要依照消費者的感受，要是消費者得等級沒那麼高，或是不會品嚐好東西，那我也覺得這樣做(提高食材品質)可說是賠了夫人又折兵之計，膽子確實大!

今天的日記也是一樣簡單的結束了，原諒我今天沒題材，因為游泳這件事實在太累了...。如果有任何文章的想法歡迎留言分享，也歡迎分享這部落格!我是Ethan，我們明天見!