【E日E記#51】新訓前夕

2017.8.20

  今天我記得我是早上七點就起床了，也不知道為何今天特別的早，可能是一想到明天就要新訓就想要調整一下，起床後想說去游泳一下好了因為很久沒去游了，之前都因為爆滿所以沒能運動，我就不相信那麼早也能爆滿!
  看著這張無人泳池的照片突然讓我回想起前任潤泰游泳池的公司，我記得第一次，也是最後一次體驗這樣沒人的泳池已經是營業的最後一天了，那時我被告知由於他們要準備放水(排水)所以那次就沒有算錢了，那是我第一次體驗體驗游在越來越少的泳池裡，那之後我就沒有體驗過這樣沒人的泳池了。看著這照片還是有點感慨萬千的...。
  可今天的身體不是很好，右手臂特別無力，推水的時候感覺右手受到的阻力比左手多，感覺怎麼推都推不快，而且加上前幾天脖子落枕脖子特別不舒服，所以今天感覺游起來特別不舒服，游了不過一小時就撤退了，整隻手臂就像是沒骨頭一樣軟趴趴的，我只感覺到我的脖子異常的疼。
  吃過一次早餐後我莫名其妙的想睡覺，就在不知不覺的情況下睡到了下午兩三點，可起來後脖子還是異樣的疼，那種不是疼在表層皮肉而是疼在沒法碰觸到的神經疼可特別令人煎熬，我很久沒有落枕了，一度害我以為我是不是生了什麼怪病...，起來後昏昏沉沉的和爸媽去mimosa喝了杯咖啡，顯然咖啡因是不太能止痛的，可不知為何就在我解數獨的時候就不太疼了，看來轉移專注目標有助於短期的止痛啊!

  晚餐吃了川菜，我對川菜的印象除了辣還是辣，就是有各種不同的辣椒成現各種不同的辣，結果都是留下來自同一個人的淚，因此我不太常吃川菜和韓國料理，其實今天我本來提議是想要吃客家菜的，像客家菜這種重鹹重油的就更適合我了，可看在我爸如此推崇的眼神就退讓一步了。

  我想一一介紹一下，首先是這道【涼拌白菜心】，白話翻譯為涼拌高麗菜，這道菜外表平凡的不誇張，可裡頭的醋卻能意外的開胃，用上大量的蒜頭感覺比利用辣椒好多了。

  再來是我特別推崇了【嘿嚕嚕】，白話翻譯為皮蛋豬絞肉，吃完這道的感想就只有【不要以貌取人】而已，外表看起來確實什麼都不是，香味上最容易辨別的是很難品嘗到的鹹蛋味；口味上吃進去的是濃濃的蒜香和皮蛋味兒；豬絞肉的部分或著偏鹹的上述口感特別下飯，我今天就靠著這道至少吃了一碗半的飯。

  【老媽燒蛋】，白話翻譯為醬油半熟蛋，裡面的蛋通通都是半熟的，最令我訝異的是那醬油，完全不鹹感覺不像是熟知的那拿來配稀飯的醬油蛋那麼鹹，或著破掉的蛋黃吃起來又是一到下飯菜。

    【滿地黃金】，白話翻譯玉米佐鹹蛋黃，這名子一聽起來還頗有趣的，這整道菜的口味吃起來沒有前面幾到那麼重，可我認為太香了，那奶油味太重了，單吃倒還可以，但這種味道實在不太適合配飯，可我妹最後欣然地把它解決掉了。

  【干煸四季豆】，白話翻譯四季豆佐絞肉，我得先誇四季豆的部分，我認為這道菜的第一道關卡就是纖維的部分，如果沒有事先挑乾淨，就算是炒的入味，也會因為纖維的部分影響口感，今天的四季豆挑得非常乾淨，所以吃起來完全不會影響整體味覺；再來就是調味的部分，我認為調味的部分忠實地呈現了這道菜的特色-【鹹】，配上辣椒增加是度調味，下飯程度不輸給前者嘿嚕嚕。

【紅堂排骨】，白話翻譯為糖醋排骨，我得先給它致歉，因為它真的生不逢時，由於前者大多為鹹油的下飯菜，到了這道突然偏甜酸的菜色時難免早人冷落，可若是擺在過橋米線之類的餐廳，我想它就能完美展露能力了，這道菜在肉身上已經作過醃漬調味了，所以吃起來就不單只有甜酸醬的味道。

  【老皮嫩豆腐】，白話翻譯為炸豆腐佐柴魚醬油，其實這種做法在口感的呈現上不能算是炸，因味豆腐的部分雖然確實過油使得表別色澤和硬度，但經過柴魚醬油的浸潤，口感上已經完全吃不吃來有炸過的痕跡。這裡高超的使得醬油的味道能深入豆腐裡頭，且醬油的味道也不像是外頭常見的那種偏甜的柴魚醬油，感覺起來柴魚真正鹹味更多了，若是有吃過柴魚片味道的人應該能夠理解這段味道，整個鼻腔裡頭全都是曬過太陽的柴魚味兒，我猜想這應該有放了鰹魚露或是味淋也說不定。

  今天我就把一些我認為好的菜色在這裡分享給大家，令人訝異的是，這家雖然是作川菜的，可這些菜都是經過改良比較符合台灣人口味的型態，雖然今天吃的菜色都比較偏向台菜，可在這裡也要提醒一下其實這家【紅堂】川菜餐廳還是有到地的川菜可以品嘗的，只是我比較不敢吃辣所以沒能嘗試，另外要提醒的就是在假日的用餐時間都常常客滿，要是沒有提早訂位肯定吃不到，例如我們今天在五點半吃晚餐可這桌還是早在三點半的最後一席，可見這家餐廳的知名度啊!

  話說我明天就要去新訓了，祈禱我的同學各各人才啊!!!

今天的日記就到這裡下飯的結束了，如果有任何文章想法歡迎留言分享!也歡迎分享這部落格!我是Ethan，我們明天見!